Формально это - правильный вариант. Если бы никто так не делал, так и было бы - “никто” (personne). Но раз так делает говорящий, то и получается, что некоторые - но не я - так не делают.
Ааа, уловил. Просто фразу “Все актёры не делают так” (вариант из урока) можно произнести по-разному, и смысл будет меняться:
Все актёры не делают так == Некоторые делают точно так же, но не все
Все актёры не делают так == Никто больше так (даже похожим образом) себя не ведёт
Все актёры не делают так == В точности так никто не поступает, но бывают вариации